{"title":"フランス","description":"","products":[{"product_id":"sg-wn-pd039-0001","title":"ニコラ・モラン ガメイ “ル クロウ” \/ Nicolas Morin Gamay “Le Clou” 2020","description":"\u003cp\u003e（樹齢 30～40 年）100％全房\u003cbr\u003e\n小樽発酵 醸 15 日 古小樽熟成 9 ヶ月　SO2 瓶詰時 10mg\/L 添加 152 本生産。\u003cbr\u003e\nニコラが念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました（2019 年ファーストヴィンテージ）。\u003cbr\u003e\n樹齢の高い畑（25～50 年）を購入できたのと、標高のある畑（480～500m）なので温暖化の影響もそれほど受けず、酸がキレイに乗ります。土壌は粘土質のマルヌカルケール。\u003cbr\u003e\nものと所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。\u003cbr\u003e\n彼自身はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。\u003cbr\u003e\nこれからが楽しみなニコラのドメーヌワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607751323955,"sku":"SG-WN-PD039-0001","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd039-0001_a1f70f6d-cd51-4858-a2d1-44776817bb12.png?v=1678353408"},{"product_id":"sg-wn-pd042-0001","title":"ヤン・ドゥリュー ブラック ピノ 2018 \/ Yann Durieux Black Pinot 2018  2018","description":"\u003cp\u003e粘土石灰質土壌の区画から造られる。\u003cbr\u003e\nニュイ サン ジョルジュの南西に位置する、オート コート ド ニュイのヴィラー ラ フェイ(Villers-la-Faye)にある区画で、標高400m、樹齢40年の南向きの畑。\u003cbr\u003e\n1er Ponts Rougeと同じ区画で、パーセルによって使用する葡萄を分けています。\u003cbr\u003e\n樽は使用せずキューヴ タンクで10カ月熟成させたキュヴェ。1ヶ月間のマセラシオン。\u003cbr\u003e\n滑らかですぐに楽しめる入門的キュヴェであり、2010年のファーストリリース以来、伝説となったキュヴェ。 \u003cbr\u003e\n2018VTらしい濃厚なルビー色。黒系のベリーのニュアンスが強く、カシス、ブラック ベリー、ルバーブ、イチゴのバルサミコ和えの様な香り。\u003cbr\u003e\n抜栓直後は極々少量の揮発酸を感じますが、ちょっとしたアクセント的に感じられます。\u003cbr\u003e\n正にヴィンテージの特徴を表した濃厚で官能的な質感。時間の経過と共に純度80％のカカオチョコの様なザラっとした質感も感じられ、2018年の暑さを感じられます。\u003cbr\u003e\n全体的に何とも言い難い癖になる味わいがあり、凛とした酸と重厚な果実味がヤン ドゥリュー的唯一無二の存在を感じさせます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607751782707,"sku":"SG-WN-PD042-0001","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd042-0001_973c5c7e-7e98-458f-9105-ce90f9ec3340.png?v=1678353409"},{"product_id":"sg-wn-pd055-0001","title":"ローズ・ド・ジャンヌ コート・ド・ヴァル・ヴィレーヌ \/ Roses de Jeanne COTE DE VAL VILAINE 2019","description":"\u003cp\u003e1974年に植えられた樹。ドメーヌの最大区画＝14ha、粘土石灰質、南向き\u003cbr\u003e ローズドジャンヌの中では1番熟成期間の短いキュヴェ＝22ヶ月（他は3～4年）で、当主セドリックはBEBE(赤ちゃん)と呼ぶ。\u003cbr\u003e 泡も多く酸の多く、果実味も多い元気なワインだが攻撃的なところはなく、柔らかで入門的なワイン。\u003cbr\u003e これを飲んで他のキュヴェも飲んでみたいと思わせるキュヴェ。\u003cbr\u003e セドリック・ブシャールは、2000年にコート・デ・バール（シャンパーニュ地方の南端）に創立された小さなメゾン。\u003cbr\u003e 「全く新しいシャンパーニュを造りだす若き天才」と言われ、2008年にはゴー・ミヨガイドで最優秀シャンパン生産者にも選ばれ、今や注目度\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNo.1\u003c\/span\u003e。 セドリックは、『ローズ・ド・ジャンヌ』と『アンフロレッサンス』という2つのキュヴェを持っていたが、2014リリース分よりすべて『ローズ・ド・ジャンヌ』に統合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼の造るシャンパーニュはすべて同じ哲学のもと製造されており、全ての作業工程も同じ様に行なわれている。\u003cbr\u003e 「単一品種、単一区画、単一ヴィンテージ」という特色で造られている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607752110387,"sku":"SG-WN-PD055-0001","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd055-0001.png?v=1678444746"},{"product_id":"sg-wn-pd058-0001","title":"ストロエベル シャンパーニュ プルミエ クリュ “ロゴス ブラン レ ハザール” \/ Stroebel Champagne Brut 1er Cru  “Logos Blanc Les Hazardes”  2015\"","description":"\u003cp\u003e（1992 年植樹）収量 38hl\/ha\u003cbr\u003e 小樽発酵・熟成 2016、8月に瓶詰め、瓶熟成4年 ノンフィル、ノンコラ、ノンドサージュ亜硫酸はプレス時のみ極少量 T.8mg\/L\u003cbr\u003e シャンパーニュの若きビオ生産者、ティモテ・ストロエベルさんは38才。彼の曾お爺さんがここシャンパーニュで家と畑を買いブドウ栽培を始めた。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eその後、彼の父は別の仕事をしていたが、彼は17才の頃からワインを好きになり、ヴィニロンを志し、ボーヌの醸造学校で勉強し、ブルゴーニュの蔵元などで仕事をしながら自分の畑を探していた。\u003cbr\u003e 南仏やボジョレー地区で探していたが、相続でおじさんと相続人のいとこから彼に声がかかり、念願かない、ここシャンパーニュでワイン造りを2001年よりスタートすることになった。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e 2004年より除草剤の使用を止め、2008 年よりビオの栽培に切り替え、 2014年にようやくビオの認定を取得。彼はビオに転換するのには10年はかかる、すぐに畑ができるものではない、と言う。\u003cbr\u003e 農薬を使うのはもうたくさん、後戻りはしたくない、とも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607752765747,"sku":"SG-WN-PD058-0001","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd058-0001_4462e3fb-2c87-4c70-b4a5-3470772bf739.png?v=1678353412"},{"product_id":"sg-wn-pd122-0001","title":"プチジャン・ピエンヌ ブラン・ド・ブラン　エクストラブリュット \/ petitjeanpienne blanc de blancs extra brut ＮＶ","description":"\u003cp\u003eブリュットと同様に幾つかの異なる年のワイン（原酒）をアッサンブラージュ（ブレンド）して造られ、3年もの熟成期間を経てリリースされます。\u003cbr\u003e\nこのシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずに果実本来の旨みのみで仕上げられています。通常であれば、よりドライな味わいに仕上がることが多いのですが、なぜかドサージュをしたワインよりもいきいきとした果実味が感じられ、ナチュラルな甘さをより一層感じさせる風味があります。(インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46087222952243,"sku":"SG-WN-PD122-0001","price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/467336811870421325.jpg?v=1691390986"},{"product_id":"sg-wn-pd123-0001","title":"ヴィノシュメルコ オレンジフェルトリーナー \/ vinosmelko orangeveltliner 2018","description":"\u003cp\u003eスロバキアの若きビオディナミ生産者より新着が届いております。繊細なタッチのオレンジワイン、現在も美味しく飲め、さらに瓶熟も期待できるワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46087222985011,"sku":"SG-WN-PD123-0001","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/467338866375000273.jpg?v=1691390999"},{"product_id":"sg-wn-pd038-0001","title":"ジュリアン・クライン  ハーネンベルグ  ピノグリ \/ Julien Klein Hahnenberg Pinot Gris","description":"\u003cp\u003eキンツハイム村のリウ・ディ「ハーネンベルグ」より。\u003cbr\u003e\n0.2ha。片麻岩土壌。平均樹齢30年。収量は38hl\/ha。8～10時間かけてゆっくりと圧搾。228リットルの樽で発酵＆12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖2.9g\/lの辛口。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017514803,"sku":"SG-WN-PD038-0001","price":7040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd038-0001_04a30f0d-bbef-4384-9111-bc295bc9f134.png?v=1692585850"},{"product_id":"sg-wn-pd040-0001","title":"モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ モンテリーブラン　キュヴェ・ミス・アルマンド \/ Monthélie Douhairet Porcheret  Monthélie Blanc Cuvée Miss Armande 2020","description":"\u003cp\u003e区画は「Les Combe Danay」（0.9ha）と「Les Darnées」（0.11ha）。樹齢約15～90年（平均約45年）。樽でアルコール発酵後、新樽率50%で15ヶ月間熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテリー＝ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家です。\u003cbr\u003e\n中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレ（写真右）を養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。\u003cbr\u003e\n1937年生まれのポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976～1988年）、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長（1988～1993年）、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1994～1999年）を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが（オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして）通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017547571,"sku":"SG-WN-PD040-0001","price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd040-0001_1ee1354d-0b78-4002-9f45-fdcb870af090.png?v=1692585884"},{"product_id":"sg-wn-pd043-0001","title":"コント・ラフォン ムルソー　シャルム　プルミエクリュ　2003 \/ Comtes Lafon  Meursault 1er Cru Les Charmess 2003","description":"\u003cp\u003eコント・ラフォンは常に進化し続けるブドウ栽培、醸造技術、ワインのクオリティから「ムルソーのスペシャリスト」と呼ばれる生産者です。\u003cbr\u003e\nドメーヌの歴史は初代ジュール・ラフォン氏によりはじまり、2代目のピエール・ラフォン、アンリ・ラフォン氏を経て、3代目ルネ・ラフォン氏の代で、その名声は不動のものとなりました。\u003cbr\u003e\n4代目のドミニク・ラフォン氏は、これまでの醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新、近代的な醸造法を取り入れるだけでなく「ワイン造りは畑から」と、ワイン造りの原点であるブドウ栽培に立ち戻りました。\u003cbr\u003e\n彼はビオディナミを実行し、また１平方メートルあたり１本という低植樹率、さらには発芽の抑制による果実の徹底した収量制限を行ったことで、クオリティの高いブドウを得ることに成功したのです。\u003cbr\u003e\nそうして造られた優れたワインによって、ドミニク氏は唯一無二の存在へドメーヌの価値を大きく飛躍させました。\u003cbr\u003e\nそのワイン造りはムルソーの造り手たちの指南となり、その功績はムルソー全体の評価を高めたといっても過言ではありません。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017809715,"sku":"SG-WN-PD043-0001","price":64130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd043-0001_ea9d986a-a727-4b6b-a269-3186353e29fd.png?v=1692585936"},{"product_id":"sg-wn-pd044-0001","title":"ドメーヌ・フーリエ ジュヴレイシャンベルタン　ＶＶ　2017 \/ Fleurie 　Gevrey Chambertin Vieille Vigne 2017","description":"\u003cp\u003eアンリ・ジャイエの下で修業をし、「コート・ドール最高峰の造り手」として名声を築いている、ジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者フーリエによるジュヴレ・シャンベルタン村名。\u003cbr\u003e\nフランボワーズ、苺などの赤系果実のイメージがピュアかつクリアに立ち上がり、薔薇や菫の花のフローラルな印象、シャンピニオンや土の香りなどが多層的に。どっしりとした重量感を感じさせるスタイルの中に、豊かな酸がしなやかさを加えています。\u003cbr\u003e\n2017年は例年に比べ、ややスモーキーな立ち上がりが鼻腔をくすぐり、静寂の中にも徐々にその偉大さの片鱗が見え始めます。驚くほど長い余韻の中で真のブルゴーニュワインとは何か？について考えさせられる逸品ではないでしょうか？\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017842483,"sku":"SG-WN-PD044-0001","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd044-0001_818ac675-76bb-44bb-9860-3e319ae0a2d9.png?v=1692585972"},{"product_id":"sg-wn-pd045-0001","title":"ロベール・シュヴィヨン ニュイサンジョルジュ　レ・サンジョルジュ　プルミエクリュ　2006 \/ Robert Chevillon  Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2006","description":"\u003cp\u003e果実主体のピュアな香り、動物のニュアンス、ムスク、熟成が進むにつれ、スパイシーさも現れる。パワーとエレガンスを兼ね備えた味わい。\u003cbr\u003e\nニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌが、このロベール・シュヴィヨン。レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロベールが父モーリスの下で働き始めた頃、ドメーヌの規模はわずか3haに過ぎず、それが今では13haまで広がった。\u003cbr\u003e\n樹齢はいずれも高く、平均して50〜75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。この高い樹齢が自然に収量を抑え、ブドウの凝縮度に貢献しているのだ。\u003cbr\u003e\n2000年に引退したロベールに代わって、今日、会社組織となったドメーヌの運営はふたりの息子、ドゥニとベルトランに任せられている。ドゥニがおもに栽培、ベルトランがおもに醸造を担当。ふたりとも寡黙な栽培農家といった風貌で、仕事に対するひた向きさがうかがえる。\u003cbr\u003e\nレ・サン・ジョルジュに加え、1892年にニュイの新しい村名を決める際、ニュイに組み合わせるクリマ名として、レ・サン・ジョルジュと最後まで争ったヴォークラン（つまりニュイ・ヴォークランが村名になる可能性もあった）と、レ・サン・ジョルジュの北に隣接するレ・カイユを合わせて、ベルトランはニュイの３大テノールという。\u003cbr\u003e\nどれもコート・ド・ニュイきっての重低音が効いたクリマだが、この３つの中ではレ・カイユが一番柔らかみがあり、ヴォークランがもっとも骨太。レ・サン・ジョルジュはその中間的な存在だ。\u003cbr\u003e\nこうした違いも、ロベール・シュヴィヨンのワインを並べて試飲すると一目瞭然に理解が可能となる。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017875251,"sku":"SG-WN-PD045-0001","price":41800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd045-0001_d7dadca4-c675-4982-a0ea-99be1a146066.png?v=1692586015"},{"product_id":"sg-wn-pd046-0001","title":"シリル・アロンソ スシ・ネ・パ・アン・ヴァン \/ Cyril Alonso Ceci N'est Pas Un Vin 2020","description":"\u003cp\u003eCeci N'est Pas Un Vin 直訳すると、「これはワインではありません。」\u003cbr\u003e\nリヨンで生まれたアロンソは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得、その後ソムリエとしてワイン販売の経験を積みました。 \u003cbr\u003e\n醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ。そこで数多くのブドウ品種の醸造を経験しました。\u003cbr\u003e\n  次いでサヴォア地方ビュジェに移り、ここで多くの自然派生産者と親交を結びワイン造りに対する考え方を確立します。ジャック・ネオポールやフィリップ・パカレに付き自然派ワインについて勉強したことの影響が大きいそうです。 \u003cbr\u003e\nそして故郷のボージョレに戻り、ラピエールに独立を勧められ会社設立まで絶大な支援を得ました。\u003cbr\u003e\n彼は師と仰ぐ、ジュール・ショヴェ氏に倣いワイン研究家と畑を持たないネゴシアン兼醸造家のスタイルを⻑年続けていきました。 そして、ワイン業界で20年の歳月を経て、ボジョレーのマルシャン村にある1.5ヘクタールの小さな急傾斜地のブドウの畑の区画を引き継ぎました。\u003cbr\u003e3人の娘を持つ親であるシリルと妻カリーヌは、それ以来、挑戦するのように、異なるビジネスモデルを構築し始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの合言葉は「自給自足」。ワイン生産量の少なさを食料自給率で補っています。\u003cbr\u003e\n「ボジョレーでは、何十ヘクタールも必要ないことを示してみたい。小さな区画のブドウでも生活は可能です」とシリルさんは言います。\u003cbr\u003e\n完全自給自足で農業の低収入を補えばいいだけの話。\u003cbr\u003e\nマルシャンで購入したばかりの家では、家族全員がお金をかけずに食べられるように、畑や菜園、果樹園を作り、蜂の巣箱も設置する予定です。明らかに人生の激変です。\u003cbr\u003e\nしかし、より多くの丘陵地が放棄されつつある今、彼らの試みが可能であることをこれからのワイン生産者に証明することが重要だと考えています。\u003cbr\u003e\nさらに、50歳近くになると、もっと自然でワイルドな生活をしたいと思っていました。栽培には農薬を使わないのはもちろんのこと、銅の散布量も極力減らし、除草も行いません。ブドウの木と雑草を競わせて、できるだけ自然な展開になるようにしています。\u003cbr\u003e\nあまりにも傷つきやすく、味が典型的ではない、あるいは収量が十分でないなどの理由から、過去数十年の間に何百ものブドウ品種がフランスのワイン生産者によって放棄されてきました。ワインの歴史の愛好家として、シリルとカリン・アロンソは、これらの消えたブドウの木を復活させたいと考えています。\u003cbr\u003e\nマルシャンの家の敷地内には、フランス産のブドウ品種を使った大きなコンサバトリーを計画しています。\u003cbr\u003e\nフランスには約800種類のブドウ品種があると言われており、これらの品種を今でも持っているモンペリエのINRAを通じて、年間200～本のペースで植樹していく予定です。ある意味、ブドウ品種のノアの箱舟です。\u003cbr\u003e\n「園芸家、ソムリエ、ワイン愛好家の方々には、これらの品種が地球温暖化にどのように反応するのか、興味深く見ていただけると思います。素敵なサプライズがあるかもしれません。」今後目を離せない楽しみな造り手です。（インポーター資料より。）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017940787,"sku":"SG-WN-PD046-0001","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd046-0001_aa35fe30-0c0c-4f60-9366-615fab586332.png?v=1692586033"},{"product_id":"sg-wn-pd048-0001","title":"ル・ジャルダン・スペール モンセ・プリュ \/ Le Jardin Super  MOINS C’EST PLUS 2021","description":"\u003cp\u003e1971年にフランスのサンス(Sens)に生まれたセバスチャン・ゴドレ。\u003cbr\u003e\nブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に、写真家、展覧会のキュレーター・プロデューサーとしての顔を持つ。\u003cbr\u003e\n“Le jardin super”は、オード県フィーヤ(feuilla)という海から20km離れた標高200mの小さな静かな村にあります。2ヘクタールの畑で主にセレクションマサルで樹齢の高いカリニャン、サンソー、グルナッシュ、シラーのブドウを栽培。\u003cbr\u003e\n地質は複雑で、石灰岩、シスト、火山岩が混在している。収量は少ないが、可能な限り手を加えず、質の高いジュースを作る方法を模索している。\u003cbr\u003e\nワインはグルナッシュブランとミュスカをマセレーションしたキュヴェです。\u003cbr\u003e\nオレンジワインに求める全ての要素が詰まっているワインだと思います。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017973555,"sku":"SG-WN-PD048-0001","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd048-0001_1e1bc0fd-1cb3-4684-b58a-5164edc3a317.png?v=1692586059"},{"product_id":"sg-wn-pd055-0002","title":"ローズ・ド・ジャンヌ コートドベシャラン \/ Roses de Jeanne COTE DE BECHALIN 2014","description":"\u003cp\u003e1981年と1982年に植えられた樹。粘土石灰質、南東向き\u003cbr\u003e\nヴァル・ヴィレーヌとは作りも味わいも対極にあるキュヴェで、熟成期間が最長のキュヴェ＝7年（81ヶ月）、しっかりとしたコクと果実味を味わうタイプのキュヴェ。\u003cbr\u003e\n年産2000本以下\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368018071859,"sku":"SG-WN-PD055-0002","price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd055-0002_71e4bfb6-9097-42ee-beab-f07f931dca67.png?v=1692586112"},{"product_id":"sg-wn-pd056-0001","title":"シャルトーニュ・タイエ ロゼ \/ Chartogne Taillet Chartogne Taillet Rose NV","description":"\u003cp\u003e淡いオレンジからピンクの色調。深くスモーキーな香りは赤や黒の粒の小さなベリー、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせる。\u003cbr\u003e\n目の詰まった果実は力強く、しっかりとしたミネラルが芳しい。\u003cbr\u003e\nシルクのような滑らかな質感も心地よい、由緒正しき正統派ロゼ。\u003cbr\u003e\n信じがたいほどのバランスとフィネスのワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368018104627,"sku":"SG-WN-PD056-0001","price":9500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd056-0001_6f473e49-8a9c-4b8a-913c-5fa53b48573c.png?v=1692586142"},{"product_id":"sg-wn-pd056-0002","title":"シャルトーニュ・タイエ クアール \/ Chartogne Taillet Cuvee Les Couarres 2016","description":"\u003cp\u003eレ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。\u003cbr\u003e\nすぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。\u003cbr\u003e\n密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368018137395,"sku":"SG-WN-PD056-0002","price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd056-0002_de660725-c47f-4454-acd9-b248fb59e9c2.png?v=1692586169"},{"product_id":"sg-wn-pd056-0003","title":"シャルトーニュ・タイエ オールセリ \/ Chartogne Taillet  Hors Serie 2015","description":"\u003cp\u003e「かねてからアヴィーズのワインに夢中だった。友人でありワイン造りを教わったアンセルム・セロスの元に赴き議論を交わしていく中で、自分自身もアヴィーズのワインを造ることを決断した。多くの友人がいるアヴィーズへの訪問はいつも楽しく、そこで働くと自分が初めてワイン造りをしたことを思い出す。メルフィと比べてアヴィーズは全く異なる場所で、自分の経験値を高めることができると考えている。」By アレクサンドル・シャルトーニュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウをブレンド。砂糖漬けのレモンピール、マジパン、ペストリーなどの香りがグラスから漂う。フルボディで幾重にも重なる複雑な香りは非常に凝縮感がある。クリーミーな質感が心地よく、核となっている果実味と酸のバランスが素晴らしい。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368018202931,"sku":"SG-WN-PD056-0003","price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd056-0003_94792abb-5bbb-48c9-9b79-a2851ef209f6.png?v=1692586205"},{"product_id":"sg-wn-pd057-0001","title":"ルグレ\u0026フィス エクスプレッション　ピノノワール \/ Legret \u0026 Fils  Expression Pinot Noir 2010","description":"\u003cp\u003e「品種の個性の表現（Expression）」に特化した特別プロジェクト作品。\u003cbr\u003e\nタリュ・サン・プリ産のピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。\u003cbr\u003e\n2010年産100%。粘土石灰質・泥土質土壌。樹齢約45年のVV。ステンレスタンクで醸造。ドザージュはゼロ。\u003cbr\u003e\n475本の限定生産作品です。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default 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色はディープなダークカラー、香りはリンゴの皮のタンニンと絶妙な酸味、リンゴの奥にある蜜、奥からゆっくりシナモンやアップルティー、葉巻、ボディはソフトなタッチから陶酔感、煮詰めた蜜、プラムの酸味、スパイシーなハーブとシナモン、フィニッシュは素晴らしいタンニンと酸味の余韻が長く続く。\u003cbr\u003e\n同家が所有する数多くのストックの中から非常に希少でかつ高品質の1976ヴィンテージのシングルカスクを選び出し、日本向けに246本限定でボトリングいたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。\u003cbr\u003e\nもともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。\u003cbr\u003e\n彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。\u003cbr\u003e\nその生産量の少なさゆえに、特にヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回らないこのデュポン・カルヴァドスです。\u003cbr\u003e\n今回も今まで同様、スタンダード品とは全く異なる特別なパッケージを採用。ラベルはデュポン家の当主エティエンヌ氏のサイン及び日本向け限定品の旨の記載とボトリングナンバーが入った、まさにスペシャルラベル。\u003cbr\u003e\n瓶もカラフェタイプで、中身の色が良くわかる透明瓶を採用し、バックバーでもかなり見映えのする仕上がりになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e前回の1972ヴィンテージに続いて今回は1976ヴィンテージで瓶詰めは今年、2022年、デュポン家では希少となった1970年代ヴィンテージのカスクストレングス（42.5％）でのリリースです。1976ヴィンテージですので熟成年数46年の希少な長期熟成カルヴァドス、香りが開いてくると、ゆっくり、ゆっくり圧倒的な存在感が支配します。この熟成年数でしか味わえない至高のブランデーを是非ご堪能下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis 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data-mce-fragment=\"1\"\u003e　「家業を継ぐ前にランスのグラン・メゾンに2年間勤務し、「良いことはすべて実行する」という姿勢を学びました。まず何よりも自然環境を守りながら持続可能なシャンパン造りを実践すべく、全面積をビオロジック栽培に転換し、畑に羊を放牧するなどして生物多様性の保全と発展を目指しました。一部ビオディナミの手法も採り入れており、2024年からは馬による耕作も開始します。次にシャンパーニュの伝統と文化、ロマン後世まで伝えたいと思い、大昔に使用されていた手吹きの重厚なボトルを採用することにしました」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e　「そして最も重要なこととして、購入して飲んでくださる方に極上の美味を提供できるよう、醸造にも趣向を凝らしています。まず、祖父と父が1960年代から毎年ソレラ式に注ぎ足してくれたヴァン・ド・レゼルヴを20～40%使用しています。家族がロワールで樽工房を営んでおり、私たちのシャンパンのためにカスタムメイドした205～400リットルの樽を発酵と熟成に使用しています。加えてイタリア製の粘土製アンフォラも使用しており、年ごとの品種の特性に応じてそれらを使い分け、組み合わせています」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e　「シャンパンは、人生を明るくしてくれるモダンファッションの一部でもありますので、デンマーク出身の女性デザイナー兼アーティストであるペルニール・ピシェールさんにラベルをデザインしていただきました」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e　こうして2020年にリリースされたオートクチュール・シャンパーニュ「コンラ」は、世界中のシャンパン・ラヴァーや関係者から大きな注目を集めることになりました。高品質を維持するため少量生産を貫いており、日本にも少量でのご案内となります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e　※ 1960年代におじいさんが亡くなってからしばらくの間、一部の畑を従弟にフェルマージュしていた関係で、登記上2023年10月31日まではNMでしたが、同11月1日よりRMになりました。(インポーター資料より）\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48146178179379,"sku":"SG-WN-PD135-0001","price":13090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/971DDCE2-8F33-422C-A682-7F25169B9634.jpg?v=1708685296"}],"url":"https:\/\/salvis-wine-records.myshopify.com\/collections\/wine-country-france.oembed","provider":"salvis wine\u0026records","version":"1.0","type":"link"}