{"title":"イタリア","description":"","products":[{"product_id":"sg-wn-pd001-0001","title":"カッシーナ・タヴィン ルスケーナ \/ Cascina Tavijn “Ruschena”  2019","description":"\u003cp\u003e近隣のルスケーナさんの畑のルケ（樹齢 40 年）\u003cbr\u003e\nマセ 45～60 日 グラスファイバー槽発酵・熟成 19 は雹害で収穫量激減。 \u003cbr\u003e\nノンフィルター SO2 無添加\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607738380595,"sku":"SG-WN-PD001-0001","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd001-0001_c7f8c348-7ea2-4777-aced-608e7a5e9f69.png?v=1678353377"},{"product_id":"sg-wn-pd001-0002","title":"カッシーナ・タヴィン  “オッターヴィオ” \/ Cascina Tavijn “Ottavio” 2021","description":"\u003cp\u003eマセレーション2ヶ月　ノンフィルター　SO2無添加\u003cbr\u003e\n2022年 6月に入荷のロットより。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607738741043,"sku":"SG-WN-PD001-0002","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd001-0002_563d9d23-34ee-476d-bd17-3c40224ae563.png?v=1678353379"},{"product_id":"sg-wn-pd002-0001","title":"カッシーナ・デッリ・ウリヴィ  ベロッティ ビアンコ  \/ Cascina degli Ulivi Bellotti Bianco 2021","description":"\u003cp\u003eダイレクトプレス \u003cbr\u003e\n大樽(110hl)発酵 ノンフィルター SO2 無添加\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607738872115,"sku":"SG-WN-PD002-0001","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd002-0001_ae62ebf6-7ce4-4191-a4f3-7cda4f10c5b3.png?v=1678353381"},{"product_id":"sg-wn-pd002-0002","title":"カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ラ メーラ ビアンカ \/ Cascina degli Ulivi “La Merla Bianca” 2007","description":"\u003cp\u003e500L のトノー樽で醗酵・熟成\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607739396403,"sku":"SG-WN-PD002-0002","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd002-0002_e9af58c6-f659-4b45-8a50-d293895dea01.png?v=1678353382"},{"product_id":"sg-wn-pd005-0001","title":"クレアルト マルカレオーネ \/ Crealto Marcaleone 2021","description":"\u003cp\u003e樹齢60年以上の古木グリニョリーノ100％\u003cbr\u003e\nマセラシオン1ヶ月間、熟成はステンレスタンクで8ヶ月、その後ボトルで最低2ヶ月。 \u003cbr\u003e\nややオレンジを帯び淡いルビーの透明感のある外観。 \u003cbr\u003e\n個性的な土着品種を、自然に綺麗に表現したワイン。 \u003cbr\u003e\nピュアな果実味の奥に複雑な旨味があり、変化が楽しめます。 \u003cbr\u003e\nMarcaleoneはピエモンテの言葉で「上出来」を意味します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607739429171,"sku":"SG-WN-PD005-0001","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd005-0001_6222e62e-1556-436e-8818-a9f6ef77eb54.png?v=1678353384"},{"product_id":"sg-wn-pd009-0001","title":"バルトロ・マスカレッロ バローロ　1991 \/ Bartolo Mascarello Barolo 1991 1991","description":"\u003cp\u003eイタリアのピエモンテ州のバローロの町を拠点とする偉大なワイン生産者です。\u003cbr\u003e\n1918年に設立され、2005年に亡くなった名を冠したバルトロマスカレロによって有名になりました。\n現在は娘のマリアテレーザによって運営されています。\n\u003cbr\u003eエステートは、伝統的に作られたバローロワインで特に知られています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607739953459,"sku":"SG-WN-PD009-0001","price":45320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd009-0001_4919cfc3-3bca-4bed-a9a2-41c63aeb229b.png?v=1678353385"},{"product_id":"sg-wn-pd010-0001","title":"ハーデルブルク ブリュット パドゼ \/ Haderburg Brut Pas Dose 2012","description":"\u003cp\u003e30％木樽熟成。 ステンレス発酵 36～48 か月の瓶内熟成 ノンドサージュ\u003cbr\u003eブドウとリンゴの栽培農家であったハーデルブルグは、1976 年にワイナリーとして\u003cbr\u003e本格的な活動をはじめ、まずシャルドネとピノネロを使い伝統製法でスプマンテを造り始めた。\u003cbr\u003eエノロゴでありハーデルブルクのオーナーのアロイス氏はビオデナミ農法でブドウの栽培を行っている。\u003cbr\u003eできる限り自然な方法で栽培できるよう作業をしているが、特別必要と判断した場合にのみ施肥に有機肥料を用いる。\u003cbr\u003e成熟する前にブドウを厳しく選別し、収穫は状態を見極めながら全てを手作業で行う。\u003cbr\u003e“アルト・アディジェ DOC スプマンテ・ハウスマンホフ・リゼルヴァ 1997”はガンベロロッソの\u003cbr\u003eガイドブック『ヴィーニ・ディタリア』2009 年版で、アルト・アディジェのスプマンテでは初めてとなる\u003cbr\u003e最高評価のトレ・ビッキエーリを獲得、さらには 2009 年の最優秀発泡ワイン賞を受賞した。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（少々のラベル不良、ご理解いただける方に限ります。）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607740248371,"sku":"SG-WN-PD010-0001","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd010-0001_5301e95a-828c-4712-ba45-5e8560d29f68.png?v=1678353387"},{"product_id":"sg-wn-pd019-0001","title":"サンタ・カテリーナ ヴィーノ オッテヌート ダ ウーヴァ アパッシテ \/ Santa Caterina “Vino ottenuto da uva appassite”  2015","description":"\u003cp\u003e１ヶ月室内で陰干し、1\/3～1\/4 になったところで、足でつぶし、ステンレス発酵。\u003cbr\u003e\n良年のみの生産。サルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。\u003cbr\u003e\nビオデナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に 20 種の植物を植え、夏に刈るだけ。\u003cbr\u003e\n年間生産量は約 35,000 本。1990 年より始めた畑には、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。\u003cbr\u003e\n優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。\u003cbr\u003e\n最近ではチマトゥーラ（新梢を切る）はせず、より自然な農法にシフトしてきている。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607740608819,"sku":"SG-WN-PD019-0001","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd019-0001_4e1b9e7a-7776-4a3c-ad55-92e9b295f238.png?v=1678353388"},{"product_id":"sg-wn-pd021-0001","title":"ファッブリカ ロッソ ニュートン \/ Fabbrica ROSSO NEWTON 2020","description":"\u003cp\u003e全房のサンジョヴェーゼをフットクラッシュし、\u003cbr\u003e\nその上に 除伷したサンジョヴェーゼを層のように投入する。\u003cbr\u003e\nその 後24度前後を保ちながら自然発酵を促す。\u003cbr\u003e\n主発酵含めたマセレーションは約 90日。\u003cbr\u003e\nプレスの後ノンブロ の100HLのコンクリートタ ンクにマストを移し12ヶ月間静置。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607741198643,"sku":"SG-WN-PD021-0001","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd021-0001_e93e7a1e-e498-4e46-8fb5-350256f7143c.png?v=1678353390"},{"product_id":"sg-wn-pd023-0001","title":"リエチネ キャンティ クラッシコ \/ Riecine CHIANTI CLASSICO 2020","description":"\u003cp\u003e複数のプロットからのサンジョヴェーゼ。\u003cbr\u003e\n2度の選果後、プレスし自然発酵。\u003cbr\u003e\nその後5～10日間のマセレーションを行う。\u003cbr\u003e\nマロラクティック発酵が1\/3進行した時点でマストを\u003cbr\u003e\n3年使用以上のトノーに移し11～12ヶ月熟成。\u003cbr\u003e\nプロットごとに振り分けていたマストのブレンドを行いボトリング。瓶熟1ヶ月。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default 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2021","description":"\u003cp\u003eTierraと比べ、若干過熟させた葡萄を丁寧に収穫します。\u003cbr\u003e\nダイレクトプレスで発酵を開始、ステンレスタンクにて発酵を終了後\u003cbr\u003e\nOserellaを絞った後のサンジョベーゼの果皮の上にワインを流し込み、３日間のマセレーションを行います。\u003cbr\u003e\n再度圧搾後11月まで休ませてから別のステンレスタンクへ移し替えて熟成を行います。この移し替えの際に大まかな澱を取り除きます。\u003cbr\u003e\n２月、しっかりとワインが落ち着いた段階でボトリング。\u003cbr\u003e\n５月まで瓶内で休ませてリリースとなります。\u003cbr\u003e\n新しくロゼを作りたくて考えたこの作り方、、、本人たちも手探りとノリで作ってみた感が強いロゼワインですが、\u003cbr\u003e\n自分達の物を余すことなく形にするという、一貫した信念も同時に感じます。\u003cbr\u003e\nもちろんワインとしての完成度は非常に高いものがあります。\u003cbr\u003e\n完成度というと作り込まれた感が出てきますが、仕込みとか栽培がとにかく丁寧極まりないんだろうなと、\u003cbr\u003e\n容易に連想できてしまう程の安定感と安心感。イチゴジャムの香りと梅っぽさも感じます。\u003cbr\u003e\n彼らのワインに一貫して言える共通点、それは何と言っても「いくらでも飲めてしまう角の無さ」でしょう。\u003cbr\u003e\nそしてアルコールを強く感じない、天性の酒質の柔らかさ、驚きの連続です。\u003cbr\u003e\n開栓後は1週間経過しても全く豆は出ず、非常に安定的な味わいを保ちます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607741788467,"sku":"SG-WN-PD024-0001","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd024-0001_2642eb2a-8831-44f0-86b1-d6112d1e35ee.png?v=1678353393"},{"product_id":"sg-wn-pd028-0001","title":"ルカ・ベヴィラクーア レッド ラブ  \/ Luca Bevilacqua Red Lab 2021","description":"\u003cp\u003e平均樹齢50年のモンテプルチアーノで作られる赤ワインです。\u003cbr\u003e\n除梗後グラスファイバータンクにて15日間のサブマージド・キャップ（網で果房を沈める発酵・マセレーション）を行います。\u003cbr\u003e\nこのマセレーション期間にも関わらず、ワインは非常にエレガントかつ繊細です。\u003cbr\u003e\nもちろんフィルター濾過・亜硫酸の添加等は一切行わずにボトリング。\u003cbr\u003e\n2021年も昨年同様プチプチとした微量なガスがありながらも、余韻にはしっかりと落ち着きがあり、\u003cbr\u003e\n砂浜の様な細かいミネラル感と細かいタンニンが広がります。とても味わいの奥行きがあり、でも軽快さも兼ね備えたワイン。\u003cbr\u003e\nこのようなモンテプルチアーノは新感覚です。。。恐らくは、樹齢が高い葡萄だからこその、成熟期、晩成期を迎え、\u003cbr\u003e\n若いモンテプルチアーノにはない、その先にあるポテンシャルを発揮し始めているのでしょう。\u003cbr\u003e\n現地では小さな巻貝（１cm程）のトマト煮込みとの相性が抜群でした。\u003cbr\u003e\nこちらは開栓直後よりも翌日・３日目の方が柔らかく伸びて来る印象です。\u003cbr\u003e\nじっくりと育ててグラス使いがお勧めです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":44607743361331,"sku":"SG-WN-PD029-0001","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd029-0001_0e0596fc-b5ef-46c3-82fa-51844244b07d.png?v=1678353396"},{"product_id":"sg-wn-pd030-0001","title":"リベラ ビアンコ リベラ \/ Ribelà Bianco Ribelà  2020","description":"\u003cp\u003e樹齢 40 年の Malvasia 40％, Trebbiano 30％, Bombino 30% ステン発酵、30％マセなし\u003cbr\u003e\n首都ローマより南東へ25ｋｍほどのところにある町モンテ・ポルツィオ・カトーネ。\u003cbr\u003e\nまだ若い当主ダニエーレ・プレスッティと、パートナーのキアラが国の援助を受け、一から立ち上げた小さなワイナリーである。\u003cbr\u003e\n標高350ｍの小高い丘の上に広がる、モンテ・トゥスコロと呼ばれるエリアにある土地。\u003cbr\u003e\nフラスカーティのゾーンとしては一番高い海抜にある。この辺りはその昔、噴火によって出来た広い盆地で、小高い丘に囲まれた地形になっている。\u003cbr\u003e\n3haある土地には、1.5haのブドウ畑と1haオリーヴ畑,残りは果樹、アプリコット・リンゴ・洋ナシ・さくらんぼが植えられている。\u003cbr\u003e\n2011年のスタート時より一切の化学肥料や農薬の使用をせず、銅と硫黄の散布を極少量に留めている。\u003cbr\u003e\nビオデナミの調剤500番・501番を必要に応じて散布、土地には植物の種等は蒔かず、雑草は切り落とすだけ。\u003cbr\u003e\n土を掘り起こす事もしない。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607743885619,"sku":"SG-WN-PD030-0001","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd030-0001_84fecc3b-cebc-4f5c-8fd2-4fa756252667.png?v=1678353397"},{"product_id":"sg-wn-pd032-0001","title":"メナート タサガタ  \/ Menat Tathagata 2020","description":"\u003cp\u003eジョージアワインのインポーターでもあるニコラのリスペクト愛あふれる珠玉の赤ワイン。\u003cbr\u003e\n繊細でありながらとても長い余韻とインパクト。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607744377139,"sku":"SG-WN-PD032-0001","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd032-0001_46d55207-a5ae-4f16-b96a-1a59dc4e24fc.png?v=1678353399"},{"product_id":"sg-wn-pd034-0001","title":"テヌータ・マッキャローラ ティッピ \/ Tenuta Macchiarola tippi","description":"\u003cp\u003eロゼ泡（コルフォンド）\u003cbr\u003e\n畑　　　　　バイラテラルグイヨ方式　もろい石灰石を含む石灰質粘土質土壌\u003cbr\u003e\n収穫　　　　マニュアル（早朝）\u003cbr\u003e\n醸造　　　　除梗　二酸化硫黄を添加しない油圧プレスによる圧搾\u003cbr\u003e\n　　　　　　ステンレスタンクによる発酵　温度管理\u003cbr\u003e\n天然酵母　　ティラージュ　酵母を加えない瓶内2次発酵\u003cbr\u003e\n熟成　　　　瓶内（1ヶ月）\u003cbr\u003e\n生産本数　　2,800本\u003cbr\u003e\nSO2　　　　5 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607744966963,"sku":"SG-WN-PD034-0001","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd034-0001_4531e5e5-d36a-4b48-bbb0-5155389d4462.png?v=1678353400"},{"product_id":"sg-wn-pd035-0001","title":"ヴァルディベッラ グリッロ・スッレ ブッチェ センツァ SO2 \/ Valdibella Grillo Sulle Bucce Senza SO2 2021","description":"\u003cp\u003eヴァルディベッラの畑はパレルモの 中心から南西に車で約50分、なだらかな丘陵が連なるカンポレアーレに広がっています。\u003cbr\u003e\n 200ヘクタールの敷地の中でアーモンドやシチリア固有の小麦と様々な\u003cbr\u003e\n種類の豆、ハーブ、オリーブ、果樹園とそしてワインをつくるためのブドウを育てています。\u003cbr\u003e\nブドウ畑の面積は50ヘクタール。そこから年間約14万本のワインをボトリングしています。\u003cbr\u003e\n1998年、ドン・ファビオと彼のサレジアンの思想に賛同する5名の土地所有者によって設立。\u003cbr\u003e\nその後2000年に農業協同組合 に発展しました。ブドウ栽培は認証付のビオロジコ。 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「なぜオーガニックか。それはブドウを発酵させるための健全な酵母を育ませるためです。\u003cbr\u003e\nブドウ の皮に付着した自生酵母でワインをつくることが、その土地のテロワールを反映させることにつながると信じています」\u003cbr\u003e\nと栽培責任者のマッシミリアーノさんは語ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607748243763,"sku":"SG-WN-PD035-0001","price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd035-0001_5b4e733a-d62d-485b-b724-be4ff577250a.png?v=1678353402"},{"product_id":"sg-wn-pd036-0001","title":"メイガンマ ビアンコ クアルト \/ Meiganma Bianco Quarto 2021","description":"\u003cp\u003eヌラグスやナスコよりもさらに若い葡萄樹（10歳前後）の為、他のワインに比べやや未成熟な部分を感じていたクアルトでしたが、\u003cbr\u003e\n2020年に続き今年も非常に素晴らしい果実を付け、10日間のマセレーションをする事で、葡萄の皮からもしっかりと旨味を抽出しています。\u003cbr\u003e\nまた、段々と葡萄樹が成熟してきたことから、ヴェルメンティーノの可能性を広げる為、\u003cbr\u003e\n収穫を9月上旬と少し遅らせた中旬の2回に分けたそうです。\u003cbr\u003e\nその結果、より一層の果実のボリューム感が生まれ、各段にレベルがアップしています。\u003cbr\u003e\nセメントタンクにて発酵を行い、ステンレスタンクにて半年間熟成しボトリングされます。\u003cbr\u003e\nアルコールはほぼ例年通り11.5％ととても優しいですが、果実のボリューム感が高いのでそれほど軽いワインの印象はありません。\u003cbr\u003e\n開栓直後は少し閉じた印象がありますが、翌日にはミントやローズマリーの香りが華やかに溢れます。\u003cbr\u003e\n2020年も熟成が進むにつれて非常に素晴らしいポテンシャルを発揮してくれていますので、\u003cbr\u003e\n今年の2021年はよりその可能性を伺え、熟成用に取って置くのも◎かと思います。\u003cbr\u003e\nヴェルメンティーノらしい青さを伴ったフルーティな果実味に、やはり海のミネラル感と、何よりメイガンマのワインの中で\u003cbr\u003e\n一番ハーブの心地よい香りが溶け込んでいるワインかと感じています。\u003cbr\u003e\n特に最後の底の部分に残る澱は旨味のエキスの塊。最後の一杯が噛みしめる程に美味しいです。\u003cbr\u003e\n熟成しても楽しみな2021年ですが、もちろん今飲んでも美味しいのがメイガンマの素晴らしい個性。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607750013235,"sku":"SG-WN-PD036-0001","price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd036-0001_6ee2a8c6-5b70-4910-b96b-35d1b3f9725f.png?v=1678353403"},{"product_id":"sg-wn-pd037-0001","title":"タンカニカ ソキ ソキ \/ Tanka Nica SOKI SOKI 2021","description":"\u003cp\u003e2021年は特に天候や風の影響で生産量が減ったという訳ではありません。やはり高樹齢の樹が多いため、毎年同じ様に結実するとは限らないところも樹齢が古い事の一つのリスクです。\u003cbr\u003e\nしかしやはり長い年月を生き抜いてきた葡萄樹の経験値というのは、何事にも代えられず、時間だけが生み出す儚い要素です。開栓直後はまだかおりの立ち方も大人しく、2020年と並べて見るとその差は明らかです。ただ、ズィビッボが持つ華やかさは十分に感じ取れます。始めにプチプチとしたガスを感じ、その後から若いリンゴの様な酸と蜜が広がります。\u003cbr\u003e\nまだまだ一体感という点ではこれからだなという印象は否めませんが、開栓後３日経過すると徐々に硬さが取れ、杯を止められない程の柔軟さを楽しむことが出来ます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもう少しボトル熟成が進めば、開けたてから良く熟れたレモンの様に、一体感のある甘酸っぱい味わいに変化していく事が想像できます。ソキソキを楽しむという事はパンテッレリーアを楽しむという事。皆さんを楽しい小旅行に連れて行ってくれる素晴らしいワインです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607750570291,"sku":"SG-WN-PD037-0001","price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd037-0001_06c7cdf5-690c-4874-95e6-f5058f273da2.png?v=1678353405"},{"product_id":"sg-wn-pd037-0002","title":"タンカニカ フィッリ フィッリ \/ Tanka Nica FIRRI FIRRI 2021","description":"\u003cp\u003e9月に収穫したブドウをそれぞれ手作業にて網を使い除梗。\u003cbr\u003e\n自然酵母のみで発酵を開始。３日間のマセレーションを行います。その後トルキオで圧搾。全てステンレスタンクのみ使用。４月にボトリングする際もフィルターは一切使用せず、亜硫酸無添加にてリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「地味すぎて伝わらないイタリアワイン」の代表格だった2018年。\u003cbr\u003e\n「地味だけどちょっと人懐っこくなった」2019年。\u003cbr\u003e\nそして「地味すぎるけどなんかすきなんだよなぁ」と思わず呟きたくなる2020年。\u003cbr\u003e\n火山性土壌がもたらすミネラルが、とても強い支柱となっているところは、毎年異なる個性の葡萄ながらに、このワインが持つ特徴なのでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの骨格はしっかりとしており、綺麗な酸と養分的旨味の詰まった果実味が素晴らしいバランスを生んでいます。\u003cbr\u003e\n2021年のフィッリフィッリは、、、旨すぎます。この素朴さが好きなんですよね。\u003cbr\u003e\n素朴ってとっても抽象的な言葉なんですけど、ついつい使っちゃいます。素朴なワインだからこそ味わえる土地の味。葡萄そのものを想像出来る味。\u003cbr\u003e\n皮の味、種の味、そして地中深くにある水脈の味。その全てをひっくるめての素朴味。なんだかとっても好きなんです。フィッリフィッリ。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirri Firri=パンテッレリアの四本刃の鍬の事で、コンカを掘る時に使う伝統的な鍬の事を指しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607750930739,"sku":"SG-WN-PD037-0002","price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd037-0002_2eb4853c-bb29-471c-b16f-30ceefe42281.png?v=1678353406"},{"product_id":"sg-wn-pd017-0001","title":"パンドルファ  サンジョヴェーゼ 3L バッグインボックス \/ Pandolfa Sangiovese 3L BIB NV","description":"\u003cp\u003e植樹から10年以内の若いサンジョヴェーゼを主体に少量のメルロやテッラーノ、アンチェロッタをブレンド。ステンレスタンクのみ。マセレーション10日。6ヶ月静置。10000箱のみ現地の料飲店向けに箱詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエミリア・ロマーニャ州フォルリ・チェゼーナ県、プレダッピオ村はアペニン山脈の東の麓に位置。\u003cbr\u003e\n硫黄鉱物を多分に含むその特殊な土壌と標高の高さで現在もっとも熱い視線を集め、2000年にもわたる長いワインづくりの歴史ある銘醸地です。\u003cbr\u003e\n1626年までそのルーツを遡ることが出来るこの農園とヴィッラを、1941年、ジュゼッペ・リッチが購入。それまで自家消費用だったワインを1997年に初めてパンドルファの名のもとで市場にリリースしました。\u003cbr\u003e\n所有するブドウ畑 は39ヘクタール。「パンドルファ」としてのブドウ畑は30ha、残りの9haは別ブランド「ノエリア・ リッチ」にあてられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現オーナーはジュゼッペ・リッチの孫娘パオラ・ピスコーポとその息 子マルコ・チレーゼ。エノロゴはパオロ・サルヴィ。\u003cbr\u003e\nパオロ・サルヴィと言えば、かのモンテヴェル ティーネ（ラッダ）やポタッツィーネ（ブルネッロ）などを手掛けるピュア・サンジョヴェーゼの巨匠。\u003cbr\u003e\n果実のストレートな表現のためフレンチオークは一切使用せず、ステンレスタンクもしくはスラ ヴェニアンオークのボッテで仕込まれます。(インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017318195,"sku":"SG-WN-PD017-0001","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd017-0001.png?v=1692585734"},{"product_id":"sg-wn-pd022-0001","title":"ポデーレ・サン・ジュゼッペ ブルネッロ ディ モンタルチーノ べネデッタ  \/ Podere San Giuseppe Brunello di Montalcino Benedetta 2011","description":"\u003cp\u003eベネデッタは、ワイナリーの所有する約5haのブルネッロの畑のうち、レッチョと呼ばれる畑 (Vigna al Leccio）のブドウを使用しています。\u003cbr\u003e\nガレストロ、火山、粘土、鉄分など複雑な土壌です。\u003cbr\u003e\n淡い色合いで、やや気難しい印象がありますが、フィネスが感じられ魅惑的なワインに仕上がっています。 \u003cbr\u003e\nベネデッタはステッラ女史の娘の名前から来ています。\u003cbr\u003e\nちょっと人見知りな娘の性格がこのワインに似ていることからワイン名となりました。正規エージェント当時品。飲み頃です。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46368017383731,"sku":"SG-WN-PD022-0001","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/sg-wn-pd022-0001_62234ee4-a708-4ee6-9342-bc53bbb1bb3b.png?v=1692585799"}],"url":"https:\/\/salvis-wine-records.myshopify.com\/collections\/wine-country-italy.oembed","provider":"salvis wine\u0026records","version":"1.0","type":"link"}