{"title":"休日のカラッと晴れた昼さがり","description":"","products":[{"product_id":"sg-wn-pd029-0001","title":"コッレフォルミカ フォルミカ ジャッラ \/ Colleformica Formica Gialla 2021","description":"\u003cp\u003e（樹齢 35～40 年）小さな桶でマセ７日、その後グラスファイバー槽発酵。SO2 は発酵時 15mg\/L、澱引き時に 10mg\/L 添加\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e首都ローマより南東へ40ｋｍほどのところにある町ヴェッレトリ。1886年より代々ブドウ栽培をしてきた、ボンベッティ家。3haある土地にブドウ、オリーブや果実、野菜を育て、半自給自足の生活スタイルをしている。ブドウはお爺さんが植えた樹齢40年のものが主体。5代目のパオロ（40歳）はナチュラルワインが好きで、一念発起し、2018より生産者元詰めを始めた。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑はペルゴラ式で熟度に合わせて摘葉の作業を細かく行っている。銅と硫黄は使用する。醸造はナチュラルワインお決まりのプラスティック桶でマセラシオン、グラスファイバー槽で発酵、熟成。ごくシンプルなスタイル。醸造に関してはまだまだ試行錯誤の連続ではあるが、ブドウの質は素晴らしく、これからが楽しみな生産者です\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607743361331,"sku":"SG-WN-PD029-0001","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd029-0001_0e0596fc-b5ef-46c3-82fa-51844244b07d.png?v=1678353396"},{"product_id":"sg-wn-pd034-0001","title":"テヌータ・マッキャローラ ティッピ \/ Tenuta Macchiarola tippi","description":"\u003cp\u003eロゼ泡（コルフォンド）\u003cbr\u003e\n畑　　　　　バイラテラルグイヨ方式　もろい石灰石を含む石灰質粘土質土壌\u003cbr\u003e\n収穫　　　　マニュアル（早朝）\u003cbr\u003e\n醸造　　　　除梗　二酸化硫黄を添加しない油圧プレスによる圧搾\u003cbr\u003e\n　　　　　　ステンレスタンクによる発酵　温度管理\u003cbr\u003e\n天然酵母　　ティラージュ　酵母を加えない瓶内2次発酵\u003cbr\u003e\n熟成　　　　瓶内（1ヶ月）\u003cbr\u003e\n生産本数　　2,800本\u003cbr\u003e\nSO2　　　　5 mg\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44607744966963,"sku":"SG-WN-PD034-0001","price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/products\/sg-wn-pd034-0001_4531e5e5-d36a-4b48-bbb0-5155389d4462.png?v=1678353400"},{"product_id":"sg-wn-pd122-0001","title":"プチジャン・ピエンヌ ブラン・ド・ブラン　エクストラブリュット \/ petitjeanpienne blanc de blancs extra brut ＮＶ","description":"\u003cp\u003eブリュットと同様に幾つかの異なる年のワイン（原酒）をアッサンブラージュ（ブレンド）して造られ、3年もの熟成期間を経てリリースされます。\u003cbr\u003e\nこのシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずに果実本来の旨みのみで仕上げられています。通常であれば、よりドライな味わいに仕上がることが多いのですが、なぜかドサージュをしたワインよりもいきいきとした果実味が感じられ、ナチュラルな甘さをより一層感じさせる風味があります。(インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46087222952243,"sku":"SG-WN-PD122-0001","price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/467336811870421325.jpg?v=1691390986"},{"product_id":"sg-wn-pd123-0001","title":"ヴィノシュメルコ オレンジフェルトリーナー \/ vinosmelko orangeveltliner 2018","description":"\u003cp\u003eスロバキアの若きビオディナミ生産者より新着が届いております。繊細なタッチのオレンジワイン、現在も美味しく飲め、さらに瓶熟も期待できるワイン。\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46087222985011,"sku":"SG-WN-PD123-0001","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/467338866375000273.jpg?v=1691390999"},{"product_id":"sg-wn-pd124-0001","title":"ぶどうとりんご 2022 \u0026 LAND.2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 　 ●有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。 サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。初めてリンゴリらっぱのりんごをかじ った時に、このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003eと、確信したことを、今 でも覚えております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eギリギリまで醸したりんごを絞り、樽発酵、樽熟成で仕込んでいます。そこに、ブラン・ド・ノ ワールで仕立てたスチューベンと、さらにりんご果汁を合わせて瓶内二次発酵。 りんごの心地よい酸と、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに 仕上がっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は、リンゴリらっぱさんからおすそわけいただいて、ぶどうとりんごのコラボレーションで 仕込みましたが、リンゴリらっぱさんのシードルも、ぜひお手にとってみてくださいね。 今後は原料としてのりんごもお譲り頂けるとのことですので、アルフィオーレ初となるシー ドルのリリースもご期待ください。新しい仲間と楽しみが増えたことに乾杯\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eType _ Amber Sparkling Vintage _ 2022 Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 9.1% Fruits _ Steuben 65%(Toshinobu Kazama) Product _ 859btl Organic Apples 35%(リンゴリらっぱ) Area _ Yamagata Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(生産者資料より。）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　●ワイナリー卒業を前に、突然の病で旅立ってしまった安藤 陸君のオリジナルキュベ「LAND.2020」。2021ビンテージは、醸造家の目黒が陸君の想いを引き継いで、　生前陸くんと懇意にしてくださっていた、山形市のユニット「ぶどうと活きる」と山形県高畠町の武田 信宏さんのデラウェアで仕込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType _ Amber Sparkling Vintage _ 2021 Winemaker _ Riku Ando supported by Hirotaka Meguro Alcohol _ 11.5% Grapes _ Delaware Product _ 656btl Grapes growers _ Budou to Ikiru, Nobuhiro Takeda Area _ Yamagata Technical _ Wild yeast, No sulphites,Additive free, Unfiltered\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(生産者資料より。）\u003c\/p\u003e","brand":"salvis wine\u0026records","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46210613575987,"sku":"SG-WN-PD124-0001","price":7500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0717\/5936\/4403\/files\/IMG_2606.jpg?v=1691729961"}],"url":"https:\/\/salvis-wine-records.myshopify.com\/collections\/wine-mood-clear-day.oembed","provider":"salvis wine\u0026records","version":"1.0","type":"link"}