ル・ジャルダン・スペール モンセ・プリュ / Le Jardin Super MOINS C’EST PLUS 2021

1971年にフランスのサンス(Sens)に生まれたセバスチャン・ゴドレ。
ブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に、写真家、展覧会のキュレーター・プロデューサーとしての顔を持つ。
“Le jardin super”は、オード県フィーヤ(feuilla)という海から20km離れた標高200mの小さな静かな村にあります。2ヘクタールの畑で主にセレクションマサルで樹齢の高いカリニャン、サンソー、グルナッシュ、シラーのブドウを栽培。
地質は複雑で、石灰岩、シスト、火山岩が混在している。収量は少ないが、可能な限り手を加えず、質の高いジュースを作る方法を模索している。
ワインはグルナッシュブランとミュスカをマセレーションしたキュヴェです。
オレンジワインに求める全ての要素が詰まっているワインだと思います。