ぶどうとりんご 2022 & LAND.2021

 　 ●有機栽培でりんごを生産している山形県新庄市にある「リンゴリらっぱ」代表の佐藤春樹さん。 サイダリー設立に向けて、新たなご縁をいただきました。初めてリンゴリらっぱのりんごをかじ った時に、このりんごであれば、絶対に美味しいシードルが仕込める!と、確信したことを、今 でも覚えております。

ギリギリまで醸したりんごを絞り、樽発酵、樽熟成で仕込んでいます。そこに、ブラン・ド・ノ ワールで仕立てたスチューベンと、さらにりんご果汁を合わせて瓶内二次発酵。 りんごの心地よい酸と、ぶどうのコクが相まって、とてもバランスの取れた、大人のサイダーに 仕上がっております。

今回は、リンゴリらっぱさんからおすそわけいただいて、ぶどうとりんごのコラボレーションで 仕込みましたが、リンゴリらっぱさんのシードルも、ぜひお手にとってみてくださいね。 今後は原料としてのりんごもお譲り頂けるとのことですので、アルフィオーレ初となるシー ドルのリリースもご期待ください。新しい仲間と楽しみが増えたことに乾杯!

Type _ Amber Sparkling Vintage _ 2022 Winemaker _ Hirotaka Meguro Alcohol _ 9.1% Fruits _ Steuben 65%(Toshinobu Kazama) Product _ 859btl Organic Apples 35%(リンゴリらっぱ) Area _ Yamagata Technical _ Wild yeast,No sulphites,Additive free,Unfiltered

(生産者資料より。）

　●ワイナリー卒業を前に、突然の病で旅立ってしまった安藤 陸君のオリジナルキュベ「LAND.2020」。2021ビンテージは、醸造家の目黒が陸君の想いを引き継いで、　生前陸くんと懇意にしてくださっていた、山形市のユニット「ぶどうと活きる」と山形県高畠町の武田 信宏さんのデラウェアで仕込んでいます。

Type _ Amber Sparkling Vintage _ 2021 Winemaker _ Riku Ando supported by Hirotaka Meguro Alcohol _ 11.5% Grapes _ Delaware Product _ 656btl Grapes growers _ Budou to Ikiru, Nobuhiro Takeda Area _ Yamagata Technical _ Wild yeast, No sulphites,Additive free, Unfiltered

(生産者資料より。）